京都人，難懂。他們自豪於自己的難相處，自豪到直接把它當成特色。
在WAKU WAKU日本台有個節目，叫做「 京都 人の密かな愉しみ」（中譯為京都人的私房雅趣），一集30分鐘的類戲劇節目，以一位來自英國的人類學家的視角，介紹各種京都的習俗與習慣。在每集節目的開場他總會說上一句：「京都が好きです、京都人はわがらない。」（我喜歡京都，但京都人難懂）。
要想懂京都人的難懂，當然可以像節目裡的另一位人類學家初到京都時一樣，把各式各樣的對話字句逐一寫下，並附註話語背後的意涵，讓自己逐一背下。但除此之外，其實有個稍稍趨近根本的方法，就是把「京都是京城，是天子所在地」這份驕傲延伸出來的教養要求，作為一切的根本。
京都才是天皇家
2008年出版了一本日本作家酒井順子的著作「都與京」封面上寫了這麼一句話「千年京都優雅魅力背後孤高的驕傲」。嗯，這就是京都人。從電影、電視、書籍裡都可以發現，到現在京都人還是會以「天皇只是暫時住到東京去」這樣的態度來睥睨東京。我記得約2013還是2014年，這不知第幾次去京都時，因朋友的安排終於去了皇居參觀。參觀過程，宮內廳導覽員介紹特定一棟建築時提到「天皇每年還是會在新年回到這裡祭祀，這正表示京都才是天皇的家，東京，是為了方便政事處理的辦公居所。說起來天皇真是辛苦呢，為了國家，一年只能回家一天…」當下聽在耳裡，有一種酸酸的感覺。同行的朋友狐疑地問我：日本的首都不是東京嗎？呵呵呵～是啊！但對這位導覽員而言，政治核心的首都，和天皇的家，就不是劃上等號的地方！這是京都人對天皇的溫柔之心、也是京都人的驕傲。
京都日常皆品嚐
京都人重視季節食物是超有名的。但若要舉例來說京都人從日常就重視品嚐味道到這件事，我覺得「番茶」很具代表性。在京都外食，一般餐廳也好、麵店/丼飯店也好，進門時奉上的大多是這樣的茶。番茶葉多是一大包一大包賣，很便宜的。忘了從哪本書上看來，番茶是京都人日常喝的茶，是用不夠格做成各種等級綠茶的葉子深焙而成。這樣的茶雖不是名茶，但是味道濃，又很便宜，作為日常用茶是最好的。這個茶彰顯了京都人重視「惜物愛物」及「品嚐」的精神。就是說，把原本不要但其實可食的葉子處理成日常茶，一方面不浪費，二方面因為不貴，泡個兩泡沒味道了就換新的也不會捨不得，因此，日常飲茶即品茶。作者之後還補了一句「我們京都人喝茶，不論哪一種，喝茶就是要喝茶的味道，這才是喝茶。像關東那種，表面上用好茶待客，但是泡了五、六回，味道都淡了還捨不得換茶葉，只是聊著這茶葉多好又多好，在我看來，這只是打腫臉充胖子罷了！」
全球品牌也得京都化
京都同時也是「日本傳統」「和文化」的代表者。這份堅持，從都市規劃也可以看出。2000年左右，我第一次到京都玩，車站出來烏丸通上的麥當勞，用深棕色取代大面積的紅，這和全球一致的麥當勞CI並不相同。同行的朋友也都是廣告圈的，我們七嘴八舌了半天，還自以為聰明的想，再過不久，就可以看到所有的麥當勞CI大動。結果當然不是這樣。這其實牽涉京都的都市色彩計畫及景觀、廣告物等相關規範。有興趣可以到京都市政府的相關連結看規則，或者有份京都市府的英文版PDF，說明了政策制定的前後脈絡，挺有趣的。
