Manuka蜂蜜 紐西蘭必買 之一 ：號稱 Superfood 天然抗生素

紐西蘭必買 不少，依照不可取代性來看，首推 Manuka蜂蜜 以及相關產品如蜂膠牙膏、口腔噴劑等，再來是綿羊油與美妝保養品。另外，旅程內若無安排去澳洲，也可考慮逛逛澳洲服飾店或精油。

紐西蘭必買 首推 Manuka蜂蜜

Manuka蜂蜜（Manuka Honey）被譽Superfood，算是紐西蘭國寶之一。顧名思義是小蜜蜂從Manuka花中所採集到的蜜。

為何大家都說Manuka蜂蜜是超級食物呢？這要歸功於其天然抗菌的特性。我去紐國前爬文，甚至看到有人說它是”天然的抗生素”。

蜂蜜當藥 可追溯至1392年

事實上，蜂蜜的藥用可追溯至1392年。當時的人們，把它用來預防傷口感染。這種做法因抗生素的出現而失寵。隨著藥物越來越多，抗生素抗藥性的挑戰越大，科學家又開始研究蜂蜜的性質和潛力。

Manuka其實是一種茶樹。紐西蘭原住民使用Manuka的葉片，協助傷口癒合。從Manuka樹上採集到的蜂蜜，便也具有治療效果。雖說所有的蜂蜜都多少含有抗菌特性，但Manuka蜂蜜另外含有非過氧化氫，因此具有更高的抗菌能力。某些研究甚至發現Manuka蜂蜜可以促進白血球的生長因子，以便好好跟身體內的壞東西打架、治癒組織。

與眾不同的 Manuka蜂蜜

Manuka之所以與眾不同，是因為它含了以下天然合成物：

• Methylglyoxal (MGO): 2008年7月，德國食品科學界權威Thomas Henle教授的研究發現，Manuka 蜂蜜有一種天然物質甲基乙二酸（Methylglyoxal，MGO），具有對抗大腸桿菌、葡萄球菌能力，還可加快傷口復原、增強抵抗力，更能抑制胃部幽門螺旋桿菌的活性，從而改善胃潰瘍情況。故Methylglyoxal（MGO）的濃度愈高，抗菌功效亦愈高。
• Dihydroxyacetone(DHA)：DHA藏於Manuka花的花蜜內，在蜂蜜製造過程中會被轉化為MGO。
• Leptosperin：這種天然發生的化學物在Manuka花的花蜜及小部分近親花卉中找到。這種成分，是被国际领先的研究者日本兵库县立大学Yoji Kato 教授所發現的。

Manuka蜂蜜 如何買？

真正的Manuka 蜂蜜，擁有許多獨特的Manuka 因子，簡稱為Unique Manuka Factor。故購買時請認明UMF 商標。UMF標誌旁，有的另外會標記，leptosperin，DHA和MGO的數量。

近幾年，也有些品牌使用MGO 標準。目前UMF 與 MGO 都是可被接受的MANUKA 蜂蜜檢測標準。

建議買UMF 10+及以上(MGO261+)。這兩種標準，目前還有作表比對。但都是數字越高，等級越高、價格越高、產量越少。

Manuka蜂蜜 哪裡買？如何吃？

在紐西蘭，到處都買得到。個人建議：到超市或當地連鎖藥妝，認明任一標記購入即可。

至於吃法，購買時詢問得到的答案是：用瓷湯匙挖來吃，直接入口。千萬不要太高溫破壞了它的風味與獨特因子。

最後想補充的是，雖然看完資料覺得 Manuka 好像真的是很厲害的 super food。但蜂蜜就是蜂蜜，或許可吃 Manuka蜂蜜 食補，如果生病了，還是要看醫生啊!

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