其實，就是 波羅麵包。不過為了控制吃進肚子裡的熱量，用做杯子蛋糕的烤模來做波羅麵包。這樣大小的波羅，10口以內可下肚。雖說仍是高油高奶高蛋白香酥波羅，但量稍減少，罪惡感沒有這麼高。
波蘿麵包 麵團材料
高筋麵粉：300g
蛋一顆(大)：約50g
牛奶：160ml
糖：2T(Tablespoons)。1T 的水是15ml(容量)，用來量糖，1T約14g(重量)。
鹽：1t(teaspoon，1t = 5ml)
酵母：2t(teaspoons，1t = 5ml)
無鹽奶油：4oz(約113g)。
波蘿皮材料
無鹽奶油：45g
糖：40g
蛋黃：1個
奶粉：10g(脫脂奶粉不香，建議用全脂奶粉或嬰兒奶粉才有效果)。
低筋麵粉：70g
上色
蛋打散
做法:
4oz奶油放室溫軟化，切成小塊。
除了奶油之外的所有材料(麵粉、牛奶、糖、鹽、蛋、酵母)揉成麵包麵糰。做此麵糰，我用 KitchenAid Mixer。混合材料之後，用槳狀攪拌器繳打。速度從2慢嫚調至6，約15分鐘可有透光薄膜。
再將奶油慢慢加入，繳打成光滑柔軟的麵糰。這步驟費工。奶油會黏在攪拌鋼邊，所以不時得停止機器，用括刀整理麵糰與奶油。過程中，奶油讓麵團濕軟，黏黏油油地攤在底部，看起來像是無法成型。請安心。利用高速(約8)，加上適當地用括刀整理麵糰，最後還是會成功滴。所需時間約15-20分鐘。
讓麵糰做第一次發酵。
發酵至兩倍大時，分成12等份小圓球(約50-55g)放入噴過油的杯子蛋糕(避免沾黏)烤模做第二次發酵。
二次發酵等待時間，製作波羅皮。奶油放市溫軟化(微波加熱幾秒也可)，均勻混合其他材料。如果不是立刻需要做波羅皮，可放置冰箱成型，等要做前20分鐘從冰箱取出。
波羅皮搓成12小球，用手押扁扁，放置在二次發酵成兩倍大的麵團上。刷上蛋汁。
烤箱預熱350F。麵包放入，視烤箱效能，喜歡的顏色深淺，烤約18-22分鐘即可。
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